فروشگاکان

شروبی مۆنێن شەکری ئەگاڤ لە مەکسیک، لەگەڵ نۆتە گیاییەکانی، جووتێکی نمونەییە بۆ بەرزکردنەوەی ژمارەیەکی زۆر لە بەکارهێنانەکانی گەرم و سارد کە تامێکی ناسکی شیرینی دەهێنن.

بادەم تۆوی چێنراوی داری بادەمە کە لە سەردەمی ئینجیلەوە ڕێزی لێدەگیرێت بەهۆی جەوهەری سروشتی تاڵ و شیرین و گوڵە پەمەیی و سپیە بۆنخۆشەکانی. سپی هەوراوی لەگەڵ چاڵێکی بادەمی تاڵی سروشتی پاک و تامی مۆنێن شروبی بادەم ناسکە لەگەڵ کەمێک شیرینی، بۆنی ئاسوودەی مارزیپان و نۆگات دەوروژێنێت. بە تامی بادەمی سروشتی و شەکری چەوەندەر دروستکراوە، شروبی بادەمی مۆنێن پێکهاتەیەکی ڕەسەنە بۆ بەخشینی چێژێک بە خواردنەوەکانت.

5000 ساڵ لەمەوبەر لە چین دەرکەوت، ئەمڕۆ قەیسی میوەیەکی هاوینە کە هەمووان خۆشیان دەوێت. بە تازەیی یان وشک، وەک شەربەت یان مرەبا، هەروەها وەک یاوەری چێشتلێنان بەکاردەهێنرێت. زۆر باش دەگونجێت لەگەڵ گژوگیای باخچە، توێکڵی ترشەمەنی، وشک میوە یان تەنانەت نانی زەنجەفیل. شروبی قەیسی مۆنێن ئاماژەیەک لە قەیسی پێگەیشتوو، شەربەت و ترش دەهێنێت بۆ بەرهەمە کحولییەکان و ناکحولییەکانت. لە چای سارد، شەربەت یان مارگاریتا تاقی بکەوە.

گژوگیای ساڵانەی خێزانی نەعنا، ڕێیحان زۆرجار بە "گژوگیای شاهانە" ناودەبرێت. گژوگیایەکی ناسک و هەستیارە و پێکهاتەیەکی بەربڵاوە لە چێشتخانەی دەریای ناوەڕاست. جۆری جیاوازی هەیە، لە ئیتاڵییەوە تا ڕەیحانی تایلەندی. ئەوە زۆر بەناوبانگە لە نێو ساقیەکاندا کە دەیانەوێت ئاماژەیەک لە تازەیی بۆ داهێنانەکانیان زیاد بکەن. شروبی ڕێحانی مۆنێن تامی سەرسوڕهێنەری هەیە لە کۆکتێل و مۆکتێل وەک یەک، هەر خواردنەوەیەک بە تامێکی بەهێز و گیایی لەگەڵ ئاماژەی بیبەر بەرز دەکاتەوە.

ئەم تووی بچووکە بەڵام قەڵەو، شەربەتی، بە تامی شیرین و ترشاوە، لە بنەڕەتدا لە ئاسیاوە هاتووە. بە دەگمەن لە فەڕەنسا کشتوکاڵ دەکرێت، خۆشبەختانە دەتوانرێت بە ئاسانی لە سروشت بدۆزرێتەوە بۆ چێژ وەرگرتنمان. لەم ڕۆژانەدا تووی ڕەش بەزۆری لە مرەبا و شیرینی بەکار دەهێنرێت. شروبی تووتڕکی مۆنێن ، لەگەڵ نۆتەکانی میوەی پێگەیشتوو و ڕەنگی وەنەوشەیی بەهێز هەموو دروستکراوەکانت بەرز دەکاتەوە.

ڕووەکێکی ڕەچەڵەک لە ئەوروپایە، لە سەردەمی ڕێنێسانس دەچێندرێت. ئەم تووە جوانە کە لە فەڕەنسا دامەزراوە، بە تامی شیرین و کەمێک تاڵەوە چێژی لێ وەردەگیرێت هەم لە خواردن و هەم لە خواردنەوەکاندا، بەتایبەتی لە کرێمی بەناوبانگی کاسیس. شروبی تووی ڕەشی مۆنێن تامێکی شیرین و میوەیی لەگەڵ ئاماژەی تاڵی بۆ هەموو دروستکراوەکانت دەهێنێت، وەک وەک کۆلینز، مۆهیتۆ و تەنانەت لە شەربەتەکانتدا.

بەزۆری لە ئیسپانیا، باکووری ئەفریقا و ئیتاڵیا دەچێندرێت، میوەی داری پرتەقاڵ بە شێوەیەکی گشتی پەیوەندی بە دەریای ناوەڕاستەوە هەیە و بەهۆی ڕەنگی چڕ و گۆشتە ترشەکەیەوە ناوەکەی هەڵگرتووە. چەند جۆرێکی جیاواز هەن، وەک پرتەقاڵی سانگوینێلۆ یان تەنانەت پرتەقاڵی مۆرو. تامی میوەی بەهێزی شەربەتی پرتەقاڵیی خوێنی مۆنێن ، بەتەواوی هاوسەنگ لە نێوان شیرین و ترش و تاڵ ، پێچانێکی بەهێز بۆ هەموو دروستکراوەکانت.

بە ئیلهام وەرگرتن لە کحولی بەناوبانگی دوورگەی کوراساو لە ڕۆژئاوای هیندستان، شروبی مۆنێن بلو کوراکاو تامی ئەم توێکڵی پرتەقاڵە دەگرێت، بەبێ کحول. پێکهاتەیەکی زۆر باشە بۆ دروستکردنی کۆکتێلی پاکیزە کە هەموویان تووڕەییەکە بەخشراوە بە ڕەنگێکی شینی جوان کە یادەوەری خولگەیی دەکات ئاسمانی شین و ئاوی پیرۆزی، شروبی مۆنێن بلو کوراکاو هەموو کۆکتێلە بیانییەکانت بەرز دەکاتەوە وەک دەریاچەی شین یان بلو هاوای و پێچانێکی سەرسوڕهێنەر دەبەخشێت بە مۆکتیلەکانت وەک بلو کوراساو سۆدا پینیا یان بلو لاتینی ئیسپانی.

میوەیەکی بچووک و پەسەندی ڕەسەنی ئەمریکای باکوور، بلوبێری تامی هەیە. شروبی بلوبێری مۆنێن ڕەنگێکی شینی قووڵ و مەخمەلی هەیە لەگەڵ ئەگەری بێکۆتای. شیرینی مامناوەند لەگەڵ ئاماژەیەک لە ترشی بیری دەهێنێتەوە کولێرە و کولێرەی تووتڕک. تامی هەویرکاری ئەم شروبە دەتوانرێت لە شەربەتی میوەیی و خواردنەوەی شیرینی بەکار بهێنرێت یان بۆ شەربەتی لیمۆ و کۆکتێل زیاد بکرێت بۆ پێچانی تووت. قاوەی شوکولاتەی سپی بلوبێری بخۆوە یان سارد بکەرەوە بە پەنچێکی تازەی تووتڕک.

ئەم کێکی چوکلێتە کە خەڵکی ئەمریکایە، بەزۆری لە گوێزی وردکراو یان گوێز دروست دەکرێت و حەزی منداڵانە. دەتوانرێت لەگەڵ کاستەر و کرێم یان تۆپێک ئایسکرێم چێژی لێ ببینرێت. مۆنین شروبی براونی دووبارەدەکاتەوە تامی کێکی کێکی کێکی شوکولاتەی تۆخ، بە تۆزێک گوێز دەورکراوە. شیرینی و ناسکی بۆ هەموو میڵک شیک و فراپەکانت دەهێنێت و دووبارە کۆکتێلی کۆن و ویسکی تر دادەهێنێتەوە.

بنێشت لە ساڵی 1928 لە ئەمریکا لەدایک بوو، بەڵام هەتا جەنگی جیهانی یەکەم لە ئەوروپا لەلایەن ئەمریکیەکانەوە بڵاو بووەوە. بە تێکەڵکردنی بنێشت لەگەڵ تامی خۆراکی جۆراوجۆر دروست دەکرێت، دەتوانیت بە شێوە و تامی جۆراوجۆر بیدۆزیتەوە. لە ساڵی 1958 لە فەڕەنسا بوو کە بنێشتی بەناوبانگی بەتامی بنێشتی پەمەیی دروست کرا. داهێنانە گەرم و ساردەکانت بەرز بکەوە بە دەست لێدانی شیرینی مۆنین شروبی بنێشت بنێشت و دووبارە تامی منداڵی بدۆزەوە! تۆزێک بۆ شەربەتی لیمۆ، فراپێس، یان مارتینی شلیک زیاد بکە.

لەسەر بنەمای شیرینی ئینگلیزی نەریت، ئەم شروبە تێکەڵەیەکی نەمری کەرە و شەکری قاوەیی و ڤانیلا دەگرێت، لەگەڵ نۆتەکانی کارامێلی نەرم. شروبی بەتەرسکۆچ مۆنێن ئەگەری داهێنانی بێسنووری هەیە. دەتوانرێت بۆ تامکردنی شیرینی و پسکیت بەکار بهێنرێت، لەسەر ئایسکرێمەکان بپرژێنرێت و لەناو قاوە و خواردنەوە بیابانییەکاندا ڕژێنراوە.