فروشگاکان

لە بنەڕەتدا خەڵکی فارسیە، ئەم میوەیە لە داری هەناری عەرەبی یەکێکە لە کۆنترین میوەکانی جیهان. هەزاران ساڵ لە دەریای ناوەڕاست دەچێندرێت، دواتر هەنار لە کاریبی و ئەمریکای لاتین دامەزرا. کرۆکی ڕەنگ گوڵ، تامە شەربەتیەکەی، کەمێک تاڵ و شیرینی سروشتی لەگەڵ میوەی سوور و زۆربەی میوەکانی سەیر دەگونجێت. شروبی هەناری مۆنێن تینوویەتی و خۆشی بۆ هەموو خواردنەوەکانت دەبەخشێت، بە کحول یان بەبێ کحول. لە مانگۆ دایکیری یان لە شەربەتی لیمۆی تازە تاقی بکەوە.

گەنمەشامی تامی بەربڵاوی زیاترە و دەبێتە هۆی پەرەسەندنی زۆرێک لە بەرهەمەکان و خواست لەسەر ئەو بەرهەمانە گەشە دەکات. دەتوانرێت چێژی لێ ببینرێت بە خوێ، شیرین، کەرە یان کارامێل. بەکارهێنانەکەی وەک نەریتێکە گەشتێک بۆ سینەما بەبێ ئەو هەمان شت نابێت! شەربەتی گەنمەشامی مۆنێن کە زۆر هاوسەنگ و پڕ جەستەیە، ئەزموونێکی زیاترت پێشکەش دەکات وەک لە تامێک. ئەوە زیاد دەکات تامی گەنمەشامی برژاو لە هەر خواردنەوەیەکی قاوە و یارمەتیدەر دەبێت بۆ دروستکردنی کۆکتێلی کلاسیکی چاوەڕوان نەکراو. گەشتێک بکە بە ناو کۆڵانی یادەوەری فیلم بە تامێکەوە، کە بە شێوەیەکی ئەرێنی پڕە لە خۆشی.

شیرینی و شیرینی بە ئاسوودەیی و شیرینی شروبی مۆنێن پرالین دروست بکە. شیرینی فەڕەنسی دروستکراو لە بادام و شەکری کارامێل، پرالین ناوی لە پیشەسازی شەکری فەڕەنسی سەدەی حەڤدەهەمەوە وەرگیراوە مارشال دو پلێسیس پرالین، کە چێشتلێنەرەکەی ئیلهامی لە شاتوی ڤاوکس لێڤیکۆمت وەرگرتووە. پرالین سەرەتایی بادەمی تەواو بوو کە بە شەکری کارامێلی داپۆشرابوو. ئەمڕۆ لە ئەوروپا پرالین بەکاردێت بۆ وەسفکردنی چوکلێت لەگەڵ پڕکردنەوەیەک لەسەر بنەمای پاودەری هاڕاوی گوێزی داپۆشراو بە شەکر. لە ئەمریکا، ڕەچەتەی پرالین بە جێگرتنەوەی بادەم و زیادکردنی کرێم بۆ دروستکردنی پێکهاتەیەکی ئەستوورتر و کرێمی تر گونجێنراوە. ڕێگە بە خەیاڵت بدە ڕابکە و قاوەی شیرینی گرانبەها دروست بکە یان مارتینی فریودەر دروست بکە.

شروبی بەهاراتی کولەکەی مۆنێن تامی ئاسوودەی کولەکە لەگەڵ دارچینی تۆخ و نۆتەکانی مێخەک هاوسەنگ دەکات. کولەکە پەیوەستە بە وەرزی پاییز و دروێنە و لەگەڵ دابونەریتی خێزانی دڵ گەرم لە چێشتخانە و ئێستاش لەم شەربەتە نایابەدا، کولەکە لەگەڵ بەهاراتی ورد تێکەڵ دەکرێت بۆ تێکەڵەیەکی بەتام لە تامەکان شروبی بەهاراتی کولەکە مۆنێن لە پێکهاتەی دیاریکراو و شەکری پاک دروستکراوە، تامێکی زۆر چڕ و ڕەسەنە کە توانایەکی ناوازە پێشکەش دەکات بۆ دروستکردنی خواردنەوە تایبەتەکانی وەک چوکلێتی گەرم، لاتێ یان چا.

لە بنەڕەتدا خەڵکی ئەوروپای ڕۆژئاوایە، تووتڕکەکە بۆ بۆنەکەی بەکارهاتووە بۆ چەند سەدەیەک پێش ئەوەی وەک میوە بەکار بهێنرێت. ئەمڕۆ، زیاتر لە ٣٠ جۆر لەم میوەی هاوینە بچووکە هەیە. مۆنین شروبی تووتڕک شانازی بە سروشتییەوە دەکات ڕەنگ بە شەربەتی تووتڕک. نۆتە شیرین و کەمێک ترشەکەی باشترین زیادەیە بۆ خواردنەوە گەرم و ساردەکان، لەگەڵ یان بەبێ کحول. دەتوانرێت لە چا، شەربەتی لیمۆ یان شەربەتدا چێژی لێ ببینرێت، بەڵام هەروەها لە قاوە، فراپس و تەنانەت لە جین، ڤۆدکا یان کۆکتێلی مەی.

هاوسەنگییەکی تەواو لە نێوان قابیلی چای ڕەش و تامی شیرین و ترشی تووتڕک، چڕکردنەوەی چای توڕکەکان شتێکی ڕەسەن و دەستبەجێ خواردنەوە هاوینەکانت بگۆڕە. هێزی چای ڕەش هاوپەیمانێکی تەواوە بۆ بەرزکردنەوەی خواردنەوە جۆراوجۆرەکان. تووتڕک، سەرمایەیەکی تازەیە، بە شیرینییەکەی پێشەنگی دەکات. ڕێگە بە خۆت بدە کە لەمە سەرسام بیت تێکەڵەیەک لە تامی ڕەسەن کە یارمەتیت دەدات چای ساردی سەرسوڕهێنەر دروست بکەیت. لە چای ساردی سێو تاقی بکەوە یان لەگەڵ جین و ڕەیحان جووتی بکە.

شەراب لە شەکر دروست دەکرێت، بەزۆری لە کاریبی و ئەمریکای لاتین بەرهەم دەهێنرێت و زۆرجار بۆ مست و کێک و ئایسکرێم و میوەی بیانی زیاد دەکرێت. دیزاین کراوە بۆ تامی سروشتی مەی بە مۆکتێل دەبەخشێت، شروبی کاریبی مۆنێن تامی شەرابی تۆخی شیرین لەگەڵ نۆتەکانی ڤانیلا و کۆتاییەکی درێژخایەن دەهێنێت. ئەم شروبی عەمبەرە گەشاوە لووتی شەرابی تۆخ دەبەخشێت کە لە بەرمیلی بەڕوودا کۆن کراوە. شروبی کاریبی مۆنێن زۆر گونجاوە بۆ کۆکتێلی بێ کحولی وەک مۆهیتۆس، پینا کۆلاداس یان بەروبوومەکان و هەروەها بۆ خواردنەوە گەرمەکان.

جوان و ئەفسانەیە، گوڵەباخەکە بە "شاژنی گوڵەکان" ناونراوە. بە درێژایی سەدەکان، بە جوانییەکەی ئێمەی هەژاندووە، هەستی ئێمەی پڕ کردووە لە بۆنەکەی، ئیلهام بەخش بە هونەر و خۆشەویستیمان و خەیاڵمان دەوروژێنێت. سەرەڕای سیمبولی دەوڵەمەندی گوڵەباخەکە، گوڵەکە وەک پێکهاتەیەکی بۆنخۆش لە چێشتخانە و کۆکتێلی هاوچەرخ بەرز دەنرخێنرێت. شروبی گوڵی مۆنێن هەموو بۆنی سروشتی و وردی جوانی ئەم گوڵە لەخۆ دەگرێت بۆ جوانکردنی خواردنەوە تایبەتەکانت.

کارامێل سوێر شیرینی نەریتییە کە لە بریتانی لە فەڕەنسا سەرچاوەی گرتووە. هاوسەنگییەکی ورد لە نێوان نەرمی شیرینی و ئاماژەی خوێ وای لێدەکات دڵخواز بێت لە وڵاتدا تێکەڵە بێهاوتاکەی سوێر و شیرین هەر خواردنەوەیەکی گەرم یان سارد دەگۆڕێت بۆ خواردنەوەیەکی چاوەڕوان نەکراو و ئارەزووی زیاترت لێ دەکات. بۆچی سەرقاڵ نەکەیت بە کۆکتێلی ترش کارامێلی سوێری مۆنێن بۆ بەکارهێنانێکی سەرسوڕهێنەرتر

خواردنەوەی سووری ئیسپانی لە سەرانسەری جیهاندا بەوە ناسراوە کە باشترین ئاهەنگە. خواردنەوە تازەکە بە تێکەڵەی شەرابی سوور و بەهارات و میوە بۆ ماوەی چەند کاتژمێرێک دروست دەکرێت. شروبی تێکەڵەی مۆنین سانگریا بە شێوەیەکی زیرەکانە دروستدەکاتەوە تێکەڵەی میوەی کلاسیک، تێبینی دارچینی تیژ، توێکڵی پرتەقاڵ و تامی گێلاس. بۆ سانگریایەکی بەتام و خێرا، بە سادەیی تۆزێک شروبی تێکەڵەی مۆنێن سانگریا میکس بۆ شەربەتی پرتەقاڵ و شەرابی سوور زیاد بکە.

ناساندنی لیمۆی لیمۆی پیورێ مۆنێین، تێکەڵەیەکی زیندوو کە جەوهەری لیمۆ و لیمۆی تازە لە خەستێکی هاوسەنگی جوان دەگرێت. نمونەییە بۆ پیشەگەران و ئارەزوومەندانی ماڵەوە، ئەم تامە لە مەودای پیورێ بریتییە لە چاندنی خواردنەوەکانت بە نۆتەکانی ترشەمەنی وشک و تیژ، بەبێ شەکری زیادکراو یان پێکهاتەی ناپێویست. پیورێ مۆنێین لیمۆی لیمۆ بلیتی تۆیە بۆ جیهانێک لە تامی ترشەمەنی تازە، هاوسەنگییەکی تەواو لە گەشانەوەی لیمۆ و تیژی لیمۆ پێشکەش دەکات. ئەمە ڕێگایەکی نایابە بۆ زیادکردنی خواردنەوەیەکی بەتام بۆ جۆرەها خواردنەوە، لە گازی گازدار و چای ساردەوە بۆ کۆکتێل و مۆکتێل داهێنەرانە، بەبێ شەکری زیادکراو، ماددەی پاراستن یان کالۆری زیادە. هیچ ماددەیەکی پارێزەری زیادکراو نییە: لیمۆی لیمۆ بەبێ هیچ ماددەیەکی پارێزەر دروست دەکرێت، خواردنەوەکەت تا ئەوپەڕی سروشتی دەهێڵێتەوە. هەمووی دەربارەی ئاهەنگگێڕانی تامی ڕەسەنی لیمۆ و لیمۆیە. شەکر و کالۆری کەم: ترشی سروشتی ترشەمەنی لەخۆ دەگرێت بەبێ شیرینی زیادە، لیمۆی لیمۆ بەشێوەیەک دیزاین کراوە کە شەکر و کالۆری کەمبێت. ئەمە باشترین هەڵبژاردنە بۆ ئەو کەسانەی دەیانەوێت چێژ لە تامی زیندووی ترشەمەنی وەربگرن بەبێ ئەوەی زیان بە تەندروستی بگەیەنن.

ناساندنی پیورێ مۆنێین مانگۆ پەشن، تامێکی چڕکراوەکە کە بە جوانی شیرینی مانگۆی پێگەیشتوو و تیشی سەیری میوەی سۆز دەگونجێنێت. ئەم زیادکردنە بۆ پرۆفیشناڵ و ئارەزوومەندان دروستکراوە، بانگهێشتت دەکات بۆ هێنانی چێژێک لە خولگەیی بۆ خواردنەوەکانت، لە هەمان کاتدا تەندروستی و سادەیی لە بەرچاو دەگریت. پیورێ مۆنێین مانگۆ پەشن جەوهەری هاوین لەگەڵ هەر دڵۆپێک بەرجەستە دەکات، تێکەڵەیەکی هاوسەنگ لە مانگۆ دەوڵەمەند و شیرینی مەخمەلی و میوەی سۆز پێشکەش دەکات. هەڵبژاردنێکی نایابە بۆ زیادکردنی تامێکی خولگەیی بۆ ژمارەیەکی زۆر لە خواردنەوەکان، هیچ ماددەیەکی پارێزەری زیادکراو نییە: بە گوێرەی تەرخانکردنی مەودای پیورێ بۆ پاکی و کوالێتی، مانگۆ پەشن بەبێ هیچ ماددەیەکی پارێزەری زیادکراو دروست دەکرێت. ئەمە دەربارەی گەیاندنی تامی تازەی مانگۆ و میوەی سۆزە بەبێ زیادەی ناپێویست. شەکر و کالۆری کەم: مانگۆ پەشن بە شێوەیەکی بیرمەندانە داڕێژراوە بۆ ئەوەی شەکر و کالۆری کەم بێت. ئەمە باشترین ڕێگایە بۆ چێژ وەرگرتن لە تامی ناوچە خولگییەکان بەبێ زیادەڕەوی.