فروشگاکان

میوەیەکی بچووک و پەسەندی ڕەسەنی ئەمریکای باکوور، بلوبێری تامی هەیە. شروبی بلوبێری مۆنێن ڕەنگێکی شینی قووڵ و مەخمەلی هەیە لەگەڵ ئەگەری بێکۆتای. شیرینی مامناوەند لەگەڵ ئاماژەیەک لە ترشی بیری دەهێنێتەوە کولێرە و کولێرەی تووتڕک. تامی هەویرکاری ئەم شروبە دەتوانرێت لە شەربەتی میوەیی و خواردنەوەی شیرینی بەکار بهێنرێت یان بۆ شەربەتی لیمۆ و کۆکتێل زیاد بکرێت بۆ پێچانی تووت. قاوەی شوکولاتەی سپی بلوبێری بخۆوە یان سارد بکەرەوە بە پەنچێکی تازەی تووتڕک.

کۆلد برۆ لە بنەڕەتدا خواردنەوەیەکی ئەمریکییە، بە لایەنە تازە و سروشتییەکەی ناسراوە. بە چاندنی قاوەی هاڕاو لە ئاوی سارد بۆ ماوەی 12 کاتژمێر دروست دەکرێت. ئەم کردارە سروشتییە مانای ئەوەیە کە هەموو تایبەتمەندیەکانی ئەندامی و بۆنخۆشی قاوەکە دەردەهێنرێن. بەهێزی بۆنخۆشی و ڕەسەنایەتی پرۆفایلەکەی ئەم خواردنەوەیەی کردووە بە ئەندامێکی لەدەستنەدراو لە جیهانی قاوە بۆ چەند ساڵی ڕابردوو. تێکەڵەیەکی ڕەسەن لە قاوەی عەرەبیکا، زۆر بە هێواشی شیرینکراوە چڕکردنەوەی مۆنێن کۆلد برۆ نمونەییە بۆ دروستکردنی بیرەی ساردی ڕاستەقینە، بەتام بێت یان بێ تام.

قاوە بە ڕەچەڵەک خەڵکی ئەسیوپیایە و بۆ چەندین سەدەیە بەکار دەهێنرێت، لە ئەنجامی برژاندنی تۆوی تووی دەوەنی قاوە. یەکێکە لە خۆشترین خواردنەوەکانی جیهان قاوە ئەمڕۆ بەرهەمی نزیکەی پەنجا وڵاتە بەناوی "پشتێنەی قاوە"، لەگەڵ ئاووهەوایەکی موضعی یان نیمچە خولگەیی هەیە. کشتوکاڵی جیهانی ڕێگە دەدات بە دروستکردنی پانێڵێکی فراوان لە جۆرەکان کە هەریەکەیان جیاوازترن لە پێشوو، وەک جۆری ئەرەبیکا، کە بە میوە و نۆتە شیرینەکانی ناسراوە. بە پێچەوانەی جۆری ڕۆبوستا کە تاڵترە لەگەڵ نۆتەکانی دار، خاکی و گوێز. شروبی قاوەی مۆنێن، بە ڕەنگی قاوەیی تۆخی جوان لەگەڵ ڕەنگی زێڕین و تاڵی بەهێز، تامی قاوە هەموو کۆکتێلەکانت، مۆکا، لاتێ و خواردنەوە ساردەکانت بەرز دەکاتەوە.

دارچین بە یەکێک لە کۆنترین بەهاراتەکانی جیهان دادەنرێت، هەروەها وەک بۆن یان بخوور بازرگانی دەکرێت. هێزە بۆندارەکانی و ڕەنگی پرتەقاڵی گەشاوە و جوانەکەی لە جیهانی دروستکردنی هەویرکاری زۆر بەرز دەنرخێنرێن، بەتایبەتی لە نانی زەنجەفیلی تەقلیدی، هەروەها لە جیهانی چێشتلێنان. شروبی دارچینی مۆنێن تامە سروشتییەکانی دارچین و نۆتە کەمەکانی بیبەر و بەهارات دەگرێت. نمونەیی بۆ بە تامی خواردنەوە گەرمەکانت، هەروەها دەتوانیت چێژی لێ ببینیت لەگەڵ سێو و قاوەی ڕەش. هەروەها هەموو کۆکتێلەکانت بە جوانی بەرز دەکاتەوە وەک پەنچ، ترش یان کۆن.

لە ساڵی 1930 لەلایەن دوو ئەمریکی داهێنرا، پسکیتێکی بچووک و خڕ و لینج داپۆشراوە بە جپسی چوکلێت. خۆشەویستە لە سەرانسەری جیهان و فرە نەوە، دەتوانرێت بە گەرم و سارد و لە هەموو کاتێکی ڕۆژدا چێژی لێ ببینرێت. دووبارە تامی پووکانەوەی هەویری پسکیتی برژاو بدۆزەرەوە کە پەیوەندی بە تامی بەهێزی چوکولاتەی ڕەش لە شروبی پسکیتی مۆنێن هەیە. ئەمە تۆزێک پوکانەوەی دەبەخشێت بە چوکلێت گەرم و فراپێسەکانت، بۆ ئەوەی هەمووان چێژی لێ ببینن.

ماسالا چای - یان چای، بە کورتی، واتە چای بەهارات. چای بۆ چەندین سەدەیە لە هیندستان چێژی لێوەردەگیرێت. هەرچەندە بە شێوەیەکی جیاواز ئامادە کراوە و چەندین جیاوازی ناوچەیی هەیە. پێکهاتەکانی خواردنەوەیەکی چای بە شێوەیەکی گشتی بریتین لە چا، شیری قوڕس، چەندین بەهارات و شیرینکەر. چڕکردنەوەی چای مۆنێن شاي تامێکی بەهێزە، زۆر بۆنخۆشە لەگەڵ بۆنی بەهاراتی سەیر و جیاواز دارچین، مێخەک و چای ڕەشی بەهارات. ڕێگەت پێدەدات بەکارهێنانەکانی جۆراوجۆر ئاشکرا بکەیت، بەتایبەتی خواردنەوە گەرمەکان، قاوە و شیرە بەتامەکان.

شیرینی فراولە، تامێکی ئیلهام وەرگرتووە لە شیرینی شلیکی بەناوبانگی فەڕەنسی، یادەوەری خۆشی منداڵی دەهێنێتەوە. شیرینی پەمەیی و سوور هێمای ئاسوودەیی و پاداشتن. شروبی شیرینی شلیک مۆنێن ئەمە دەگرێت و تامێکی ڕاستەقینەی نۆستالجیک پێشکەش دەکات بۆ هەمووان تا چێژی لێ ببینن. ڕەنگی سووری خۆشی و گەشاوە هەستێکی داهێنەرانە دەبەخشێت بە هەموو دروستکراوەکانت، لە شەربەتەوە تا کۆکتێل و شیرینی.

لەسەر بنەمای شیرینی ئینگلیزی نەریت، ئەم شروبە تێکەڵەیەکی نەمری کەرە و شەکری قاوەیی و ڤانیلا دەگرێت، لەگەڵ نۆتەکانی کارامێلی نەرم. شروبی بەتەرسکۆچ مۆنێن ئەگەری داهێنانی بێسنووری هەیە. دەتوانرێت بۆ تامکردنی شیرینی و پسکیت بەکار بهێنرێت، لەسەر ئایسکرێمەکان بپرژێنرێت و لەناو قاوە و خواردنەوە بیابانییەکاندا ڕژێنراوە.

بنێشت لە ساڵی 1928 لە ئەمریکا لەدایک بوو، بەڵام هەتا جەنگی جیهانی یەکەم لە ئەوروپا لەلایەن ئەمریکیەکانەوە بڵاو بووەوە. بە تێکەڵکردنی بنێشت لەگەڵ تامی خۆراکی جۆراوجۆر دروست دەکرێت، دەتوانیت بە شێوە و تامی جۆراوجۆر بیدۆزیتەوە. لە ساڵی 1958 لە فەڕەنسا بوو کە بنێشتی بەناوبانگی بەتامی بنێشتی پەمەیی دروست کرا. داهێنانە گەرم و ساردەکانت بەرز بکەوە بە دەست لێدانی شیرینی مۆنین شروبی بنێشت بنێشت و دووبارە تامی منداڵی بدۆزەوە! تۆزێک بۆ شەربەتی لیمۆ، فراپێس، یان مارتینی شلیک زیاد بکە.

ئەم کێکی چوکلێتە کە خەڵکی ئەمریکایە، بەزۆری لە گوێزی وردکراو یان گوێز دروست دەکرێت و حەزی منداڵانە. دەتوانرێت لەگەڵ کاستەر و کرێم یان تۆپێک ئایسکرێم چێژی لێ ببینرێت. مۆنین شروبی براونی دووبارەدەکاتەوە تامی کێکی کێکی کێکی شوکولاتەی تۆخ، بە تۆزێک گوێز دەورکراوە. شیرینی و ناسکی بۆ هەموو میڵک شیک و فراپەکانت دەهێنێت و دووبارە کۆکتێلی کۆن و ویسکی تر دادەهێنێتەوە.

بادەم تۆوی چێنراوی داری بادەمە کە لە سەردەمی ئینجیلەوە ڕێزی لێدەگیرێت بەهۆی جەوهەری سروشتی تاڵ و شیرین و گوڵە پەمەیی و سپیە بۆنخۆشەکانی. سپی هەوراوی لەگەڵ چاڵێکی بادەمی تاڵی سروشتی پاک و تامی مۆنێن شروبی بادەم ناسکە لەگەڵ کەمێک شیرینی، بۆنی ئاسوودەی مارزیپان و نۆگات دەوروژێنێت. بە تامی بادەمی سروشتی و شەکری چەوەندەر دروستکراوە، شروبی بادەمی مۆنێن پێکهاتەیەکی ڕەسەنە بۆ بەخشینی چێژێک بە خواردنەوەکانت.

گژوگیای ساڵانەی خێزانی نەعنا، ڕێیحان زۆرجار بە "گژوگیای شاهانە" ناودەبرێت. گژوگیایەکی ناسک و هەستیارە و پێکهاتەیەکی بەربڵاوە لە چێشتخانەی دەریای ناوەڕاست. جۆری جیاوازی هەیە، لە ئیتاڵییەوە تا ڕەیحانی تایلەندی. ئەوە زۆر بەناوبانگە لە نێو ساقیەکاندا کە دەیانەوێت ئاماژەیەک لە تازەیی بۆ داهێنانەکانیان زیاد بکەن. شروبی ڕێحانی مۆنێن تامی سەرسوڕهێنەری هەیە لە کۆکتێل و مۆکتێل وەک یەک، هەر خواردنەوەیەک بە تامێکی بەهێز و گیایی لەگەڵ ئاماژەی بیبەر بەرز دەکاتەوە.